Le sue origini risalgono agli antichi borghi del golfo di Gaeta. Era considerata un alimento di “recupero”, si narra infatti che il popolo dell’epoca usava riutilizzare i cibi avanzati come farcitura della “tiella”. Il ripieno veniva posto su un disco di pasta all’interno di una teglia (da qui deriva il termine “tiella”)....continua a leggere
